Productores de masa y tortilla anunciaron un incremento en el precio del kilogramo de tortilla en Felipe Carrillo Puerto, que pasará de 27 a 29 pesos debido al aumento en el costo de los insumos, principalmente la harina de maíz.
Ajuste comenzará a aplicarse de forma gradual
Debido al encarecimiento de los insumos utilizados en su elaboración, el precio de la tortilla en Felipe Carrillo Puertoregistrará un aumento que llevará el kilogramo de 27 a 29 pesos.
De acuerdo con el líder de los productores de masa y tortilla en el municipio, Wilberth Cahuich, el incremento comenzó a aplicarse desde ayer en algunos establecimientos de la ciudad.
No obstante, aclaró que la medida no se aplicará de manera uniforme, ya que algunos expendios mantendrán por ahora el precio que han sostenido durante más de tres años.
Cerca de 20 tortillerías actualizarán sus tarifas
El dirigente explicó que el aumento se implementará de manera gradual, por lo que se prevé que para el 1 de mayo la mayoría de las aproximadamente 20 tortillerías que operan en la cabecera municipal y en algunas comunidades ya hayan ajustado sus tarifas.
El objetivo, señaló, es permitir que cada establecimiento realice el cambio conforme a sus condiciones de operación.
Incremento en harina de maíz impulsa el ajuste
Cahuich indicó que el principal motivo del incremento es el aumento en el costo de producción, especialmente el de la harina de maíz.
Actualmente, explicó, la tonelada de harina supera los 20 mil pesos, producto que es comercializado por empresas como Maseca y Minsa.
En ese contexto, detalló que Maseca ya aplicó un incremento en el precio de su producto, lo que llevó a algunos negocios a elevar el costo del kilogramo de tortilla de 27 a 29 pesos.
Por otro lado, las tortillerías que utilizan harina Minsa aún analizan si aplicarán el ajuste, ya que dicha empresa no ha anunciado hasta ahora un aumento en sus tarifas.
Buscan contener impacto para los consumidores
El dirigente de los productores explicó que, por acuerdo entre los integrantes del sector, se busca contener el impacto económico para los consumidores.
Por ello, algunos establecimientos podrían optar por fijar el precio en 28 pesos por kilogramo, lo que representaría un incremento de un peso en lugar de dos.
Antecedentes: aumento en insumos y transporte
Wilberth Cahuich recordó que el precio de la tortilla no se había modificado durante más de tres años, debido a que las empresas harineras habían mantenido estables sus tarifas.
Sin embargo, durante este año no solo se ha encarecido la materia prima, sino también el combustible y los costos de transporte, factores que finalmente impactarán en el precio del producto básico para las familias de la cabecera municipal y comunidades indígenas de la región.
