Conoce al apasionado Erick Daniel Zetina Irola, un chef de renombre internacional nacido en la bella ciudad de Chetumal, donde inicia México, quien ahora representa con mucho orgullo a su ciudad natal y todo Quintana Roo, preparando sus exquisitos platillos en Polonia.
El chef Erick es parte del equipo de Papi Chulo Wroclaw, un restaurante mexicano establecido en Breslavia, una ciudad ubicada en el río Óder, en el oeste de Polonia.
Desde temprana edad se apasionó por el mundo de la gastronomía, dada su experiencia alrededor del mundo ha creado un amplio y rico portafolio culinario.
Este joven 100% chetumaleño y orgullosamente quintanarroense ganó la competencia Copa Vatel del año 2019, obteniendo su participación al campeonato Bocuse d’Or México 2020, donde también obtuvo el primer lugar.
El chef Erick comenzó su aventura culinaria recorriendo diferentes rincones México, obtuvo experiencia gracias a la amplia y deliciosa cultura gastronómica que tenemos en el país. Adquirió su primera experiencia en Monterrey, en un taller culinario donde aprendió diversas técnicas y básicos de trabajo.
Algunos lugares que fueron claves para su carrera son Mateperi, en San Miguel de Allende; así como Tecate, en Baja California, entre otros.
«Los platos que hago son una mezcla de técnicas y sabores que aprendí de toda la gente con la que trabajé en México», comparte Erick desde Polonia.
