Este 2 de febrero es tradición arraigada comer tamales, ya que quienes encontraron muñequito en la rosca de Reyes deben invitar a este peculiar alimento en este día.
Y quienes elaboran los tamales en Chetumal, han informado que tuvieron que ajustar sus precios por unidad, debido al encarecimiento de los insumos que se requieren para su elaboración, como es la carne de pollo, debido cerdo, la masa, manteca y la hoja de plátano.
“Como cada año todo sube y eso obliga a tener que ajustar los precios también para los encargos, afortunadamente en mi caso, mis clientes son fijos y comprenden que si no le subimos pues no ganamos” externó Lucila Medina quien se dedica a la venta de tamales en la ciudad.
Y es que los precios oscilan desde los 20 pesos en aquellos que no llevan carne sino solo espelón, hasta los 25 a 35 pesos los de carne de pollo y hasta 40 pesos los mixtos, es decir los que llevan carne de cerdo y pollo.
Los de mayor demanda son los conocidos como los vaporcitos o torteados, colados, horneados y los de espelón, aunque de igual manera se consumen los de estilo México que son en hoja de elote, de salsa verde, mole, rajas con queso o los dulces.
Y aunque la tradición del Día de la Candelaria se encarece cada año, es común que hoy, familias y grupos de amigos se reúnen para degustar los tamalitos acompañados por atole, café o chocolate caliente.
