La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) dio por concluida este viernes su investigación sobre el brote de Cyclospora asociado con lechuga iceberg proveniente del centro de México y retirada del mercado por Taylor Farms de México, tras documentar 12 mil 883 casos en 21 estados.
La autoridad sanitaria estadounidense informó que durante las inspecciones realizadas en México encontró Cyclospora en dos puntos relacionados con la operación: un tanque de aguas residuales y una zanja de drenaje utilizada en un área de cultivo de lechuga. La FDA considera que estos hallazgos aportan evidencia epidemiológica sólida que vincula el brote con la cadena de suministro investigada, aunque todavía no ha establecido con precisión cómo ocurrió la contaminación del producto.
El brote, considerado por la FDA como el mayor registrado en Estados Unidos relacionado con este parásito, fue declarado terminado por los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) desde septiembre. El último balance oficial contabilizó 12 mil 883 personas enfermas en 21 estados.
Lechuga fue retirada desde julio
Taylor Farms de México retiró voluntariamente el 17 de julio toda la lechuga iceberg proveniente del centro de México destinada al mercado estadounidense. Entre los productos incluidos estuvieron presentaciones de ensalada y lechuga rallada comercializadas bajo la marca Marketside en Walmart, además de producto distribuido a clientes del sector restaurantero.
La investigación de trazabilidad de la FDA había identificado a Taylor Farms de México como proveedor de lechuga rallada utilizada en establecimientos donde posteriormente se reportaron personas enfermas, entre ellos restaurantes Taco Bell.
La empresa, por su parte, señaló que la contaminación detectada por la FDA correspondía a un productor independiente que ya no forma parte de su red de proveedores y aseguró que sus instalaciones en el centro de México permanecen cerradas mientras implementa nuevos protocolos de seguridad.
México había obtenido resultados negativos
El caso también generó diferencias entre los resultados obtenidos por autoridades mexicanas y estadounidenses. Reguladores mexicanos informaron previamente que sus pruebas no habían detectado Cyclospora ni en la lechuga ni en el agua analizada.
Además, durante las primeras etapas de la investigación, la propia FDA tuvo que retirar un resultado preliminar que había identificado incorrectamente el parásito en una muestra de lechuga recolectada en la frontera. Las inspecciones posteriores fueron las que permitieron detectar el microorganismo en aguas residuales y en una zanja de drenaje
La Cyclospora cayetanensis es un parásito microscópico que puede provocar ciclosporiasis, una infección intestinal cuyos síntomas más frecuentes incluyen diarrea acuosa prolongada, pérdida de apetito, cólicos, náuseas y fatiga.
Aunque la investigación del brote ya fue cerrada, la FDA anunció 10 acciones adicionales de prevención y vigilancia antes de la temporada agrícola de 2027, entre ellas incrementar la supervisión de productos históricamente asociados con Cyclospora y reforzar las medidas preventivas entre productores.
