Tras las afectaciones económicas por la pandemia, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), buscará reactivar los restaurantes de la zona fundacional de Cancún con la realización de la Semana del Taco.
Marcy Bezalel Pacheco, líder de la Canirac en Cancún, Puerto Morelos e Isla Mujeres, explicó que esta iniciativa contará con la participación de seis comercios de la Ruta Nader que del 23 al 29 de noviembre ofrecerán diversas promociones y actividades.
Esto debido a que los establecimientos de esta área no han podido recuperar el auge previo a la pandemia y que se agudizó con el paso de los ciclones tropicales en octubre, que les obligó a cerrar durante algunos días. El chef indicó que la dinámica permitirá a los comensales poder probar una gran variedad de tacos, desde los tradicionales de carne de cerdo y res, hasta los de mariscos, como pulpo o camarón.
“Van a estar ofreciendo unos que son muy orientales, baos, otros muy de la Península de Yucatán y algunos más de especialidad. Por ahí dicen que un taco al día es la llave de la alegría”, dijo.
Con esto la Canirac espera que la zona centro alcance 65% de ventas en el mes de diciembre, esto pese a que no se podrán realizar eventos masivos como las tradicionales posadas navideñas que formaban gran parte de los ingresos de los restaurantes durante la temporada.
